Rezepte aus der Nachbarschaft

Was beim Quartierfest auf den Tisch kommt, ist nicht nur lecker – sondern oft auch eine tolle Inspiration für zuhause.
Auf dieser Seite sammeln wir die Rezepte der mitgebrachten Speisen, damit ihr sie nachkochen, nachbacken oder einfach stöbern könnt.

Gleichzeitig bieten die Angaben zu Zutaten und Zubereitung auch eine hilfreiche Orientierung für alle mit Allergien oder Unverträglichkeiten.

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Rezepte aus der Nachbarschaft

Beerentraum

Anzahl Personen: ca. 6 Personen

Zutaten:

  • 400 g Philadelphia Original
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckli Bourbon Vanille Zucker (Dr.Oetker)
  • Salz (Prise)
  • 4 dl Rahm
  • 400 g tiefgefrorene oder frische Himbeeren
  • 120 g gehobelte Mandeln feiner Schnitt
  • 15 Petite Beurre Kekse
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Zucker für Keksmasse

Zubereitung

  1. Philadelphia, Zucker und Vanille Zucker mit dem Schwingbesen gut vermischen und mit wenig Salz abschmecken.
  2. Rahm steif schlagen und unter Masse ziehen. Hälfte der Masse in eine flache Schüssel (ca. 6 cm hoch) füllen.
  3. Himbeeren halb aufgetaut auf der Masse verteilen und mit anderer Hälfte von der Masse bedecken.
  4. Gehobelte Mandeln im Backofen auf Alufolie bei 180 Grad goldbraun rösten.
  5. Kekse in grossem Plastikbeutel mit Nudelholz zerbröseln.
  6. Butter in Pfanne schmelzen mit zerbröselten Keksen und Zucker zu Krümeln vermischen und auf der Philadelphia Masse verteilen.
  7. Geröstete Mandeln gleichmässig darüber streuen und für 4 Std. kaltstellen.

eingereicht durch Familie Lacher

 

„Rezepte sind Erinnerungen, die man essen kann – und wenn wir sie teilen, teilen wir ein Stück Zuhause.“

OK-Team Wiesenstrasse